今年の夏の日照りで、牧草の伸びが遅く、乾草を買わなくてはならなかったので、売り上げ高の殆どが餌代に消えました。
今後の対処法として、頭数を減らすか頭数を増やして、ウチの土地で作った乾草ロール食べさせるかの２通りがありました。
今までの頭数だと、ロール１つ食べ切る前に（夏だと）カビてしまう恐れがあったため、
ロールを使うことが出来なかったんです。
しかし、このままだと赤字経営から抜け出せないので、今年生まれたチャッピーの子（ゴンちゃん）とソックスの子（ミニ）を残して黒毛和種繁殖母牛とする事にしました。
肉牛に関して無知で、牛を登記して血統書を取ると付加価値がつく事を知らず、
産後すぐ〜４ヶ月齢までに登記しなくてはいけないルールを知らなかったので、
ゴンちゃんは登記が間に合いませんでした。
「登記出来ないから業者に安く売っちゃえば？」という意見もあったのですが、
除角という試練を乗り越え、外で群れのみんなと自由を満喫している姿を見て、
ほぼ虐待のような肉牛の肥育環境に入れるのは可哀想になってしまって、残す事を決意しました。
元々知らなかったし、ウチはチーズ屋だから、付加価値なんかなくてもなんとかなると自分に言い聞かせて。
全くダメな酪農家です。

2025-09-29 00:58:30

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今年の猛暑と日照りのせいで、スプレッドに使うハーブ類が手に入らなくなりました。
皆様にはご迷惑をお掛けしますが、スプレッドはお休みします。
宜しく御願い致します。

2025-09-29 00:34:15

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新商品を追加しました。
業務用のみで作っているフロマージュブランにニンニクやハーブなどを加えた塩味のスプレッドです。
フランス滞在中に、牧場主のエメリックが作っていたリヨンの郷土料理セルヴェル・ド・カニュをアレンジして作りました。
ライ麦パン、バゲットや茹でたジャガイモに塗って、サラダなどを乗せてお召し上がりください。

2025-08-11 16:56:51

遅ればせながら、クレジットカード決済が可能になりました。
今までお手数をお掛けしました。
宜しく御願い致します。

2025-07-16 23:23:45

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搾乳が一時停止した為、カマンベールの製造を停止しました。
２〜３週間後（4月中旬頃）より販売を再開する予定です。
宜しく御願い致します。

2025-03-29 12:37:39

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雑誌「天然生活」に載せていただきました。
「金子さん。天然生活おくってそうですよね。」という言葉から始まる取材依頼の電話を受けてお引き受けしました。
朝一からの取材で、ちょっと心配だったんですけど、なんとか起きられました。
起きなきゃと思うとわざわざ寝坊したりするんですよね〜。。。
和気藹々と進み、そんな雰囲気が出た良い感じの記事にしていただきました。
12月20日発売の2月号です。

2024-12-22 22:59:46

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セミハード（ゴーダタイプ）チーズとグラナ（ハード）チーズを追加しました。

2024-11-10 18:55:48

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雑誌、「料理通信」とイタリアのグルメ雑誌[ ilgolosario ]に当牧場の記事が掲載されました。

https://r-tsushin.com/people/producer/saori_kaneko/

https://www.ilgolosario.it/it/giappone-da-sola-ad-allevare-mucche-sotto-il-monte-fuji

2024-09-29 01:19:06

2024/06/26
ブラウンスイスのチャーリー・ブラウン（名称）が、出産しました。
前日の夜は予兆なく、次の朝には産まれていたという安産っぷり。
子牛は、ジャイ子と名付けました。( ◠‿◠ )
チャーリー・ブラウンが、気が強くてなかなかのジャイアンなので。
ジャイアンの子で、ジャイ子。
こっちもやっぱり気が強そうです。(´-`)
頭突きがすごい。。。泣
でもそれも食事時だけ。普段は、人懐こい可愛い子です。
元気にすくすく育ってほしいです。

2024-07-10 15:58:06